Картофель. Что мы знаем об этом овоще
05.10.2019 15:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Картофель. Человечество выращивает картофель уже более 4000 лет. Первыми его открыли перуанские индейцы. Они вывели около 200 сортов картофеля. В Европу картофель попал менее 500 лет назад. Новая культура с трудом приживалась на европейских огородах. Крестьяне боялись, что новый овощ вызовет заболевания проказой, рахитом и туберкулёзом. Французский агроном Антуан-Огюст Пармантье, чтобы приучить своих сограждан к картофелю, пошёл на хитрость. Поле с созревшим картофелем днём строго охранялось. А ночью охраны не было, и хитрые крестьяне не смогли удержаться от соблазна украсть немного картофеля и попробовать, что же так тщательно охраняет агроном. Так постепенно картофель и стал популярным. На Аляске по время золотой лихорадки 1897–1898 годов множество людей отправились на поиски золота. Суровый климат и отсутствие привычного питания вызывали у старателей заболевание цингой. Спасались с помощью картофеля, так как он содержит витамин С и многие полезные вещества. Картофель стал цениться дороже золота. Порция картофеля содержит 110 калорий. Не самый «тяжёлый» продукт, но при добавлении сливочного масла он становится в два раза калорийнее. Картофель — первый овощ, выращенный в космосе. Произошло это ещё в 1995 году. Если вы любите запечённую картошку, воспользуйтесь советом: ускорить процесс приготовления картофеля в духовке поможет обычная деревянная зубочистка, вставленная в клубень перед запеканием. Пушкин угощал друзей картофелем, приготовленным по собственному рецепту. Холодный отварной картофель он выкладывал в сковороду на слой масла и поджаривал в печи. С тех пор блюдо называется «картошка а-ля Пушкин». Джордж Крам, повар одного американского ресторана, в 1853 году поссорился с посетителем. Тот пожаловался, что картофель фри, дескать, слишком толсто порезан. В отместку клиенту Джордж порезал картофель так тонко, как только мог, а затем поджарил. Так появились чипсы. Неудивительно, что в ресторане появилось новое фирменное блюдо, завоевавшее популярность во всём мире. В столице Перу, городе Лима, находится Международный центр картофеля. Здесь занимаются созданием полной коллекции сортов картошки. Музей уже имеет более 7000 сортов! Пробирки с маленькими зелёными побегами хранятся в сейсмоустойчивой комнате с постоянной температурой. По всему миру существует множество научно-исследовательских организаций, занимающихся вопросами картофелеводства. Новые сорта картофеля появляются постоянно. Перуанские учёные вывели сорта с повышенным количеством белка, американские — гибрид, которому не страшны вредители, а венгерские — картошку, в которой белка в два раза больше, чем крахмала. По питательности она не уступает телятине, к тому же её можно есть в сыром виде. А в Германии вырастили картофель, содержащий в 130 раз больше каротина, чем обычные сорта, пишет mg1.od.ua.
10.09.2026 |
|
 |
|
|
 |
15:34 |
На Закарпатті комунальне підприємство відшкодувало понад 5,6 млн грн до бюджету |
|
14:36 |
Не для фронту, а на продаж: схему контрабанди авто під виглядом гуманітарної допомоги розкрили на Львівщині |
|
10:03 |
Агропродовольчий сектор ЄС наростив профіцит торгівлі до EUR 23,9 млрд у першому півріччі 2026 року |
|
08:43 |
Єкрокомісія запускає новий підхід стимулювання досліджень, інновацій в АПК Європи |
|
08:29 |
Готуємо під землею: коли річка стає кухнею. Pescado moqueado у Колумбії |
|
07:21 |
Ф’ючерси на пшеницю в Чикаго різко зросли 8 вересня на тлі згасання надій на швидке припинення війни в Україні |
09.09.2026 |
|
|
|
|
|
22:33 |
Інфляція у серпні знизилася до 0,1%, але у річному вимірі зросла до 8,1% – Держстат |
|
22:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
22:06 |
ВВП України зріс на 0,4% у другому кварталі 2026 |
|
21:58 |
Україна може недоотримати до 10 млрд USD експортної виручки в 2026/2027 через проблеми з логістикою |
|
21:54 |
Україна розглядає біоекономіку як один із перспективних напрямів розвитку агросектору - Мінагро |
|
13:09 |
На Вінниччині судитимуть двох торговців нелегальними рідинами для вейпів |
|
09:25 |
ФАО очікує скорочення запасів ячменю через високий попит Китаю |
|
08:07 |
Україна готується експортувати яловичину до Британії: стартував аудит системи контролю |
|
07:40 |
Україна майже завершила жнива пшениці — зібрано 24,91 млн тонн |
|
06:35 |
Україна та Сирія створили ділову раду |
08.09.2026 |
|
|
|
|
|
18:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
17:30 |
9 мільйонів збитків і третя справа: як посадовець на Буковині збував державну сою дешевше ринку |
|
15:08 |
Україна вивчає досвід Польщі для адаптації агросектору до правил ЄС |
|
15:02 |
Україна зібрала 32,2 млн тонн зерна |
|
14:55 |
ФАО знизила прогноз виробництва рису у 2026/27 році до 553,1 млн тонн |
|
14:31 |
"Кернел" спільно із We build Ukraine та "Зміст.Центр аналізу політики" запустили навчальну програму ППП для громад |
|
14:25 |
Міжнародні резерви України у серпні скоротилися на 5% – до $48,7 млрд – НБУ |
|
14:21 |
Латвія має намір запровадити мито 300% на російське та білоруське зерно |
|
13:07 |
97 млн грн, 117 тонн спирту. Як під виглядом автохімії в Україну везли контрабанду |
|
10:04 |
Молочні продукти на глобальному ринку почали дорожчати вперше за чотири місяці |
|
08:27 |
Солоне качине яйце: чому в Китаї жовток має стати «піском». Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять? |
|
06:45 |
ФАО погіршила прогноз виробництва кукурудзи через урожай у Європі |
07.09.2026 |
|
|
|
|
|
21:07 |
Індекс цін на м’ясо ФАО зріс у серпні на 1% — до 127,9 пункту, майже повернувшись до рівня річної давності |
|
17:54 |
Цукор: індекс ФАО зріс майже на 12% |
|
16:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
16:14 |
ЄС продовжить підтримку експорту продовольства з України на тлі порушень логістики через війну |
|
15:46 |
ФАО покращила прогноз виробництва пшениці у 2026 до 810,7 млн тонн |
|
15:18 |
Молочні продукти: перше зростання за чотири місяці - FAO |
|
15:06 |
Українські удари по логістичних центрах створили проблеми для експорту російського зерна - Іващенко |
|
14:55 |
Індекс продовольчих цін ФАО зріс у серпні на 1,9% через подорожчання цукру та зернових |
|
13:47 |
Україна дозволила експортерам продовольства збільшити строки розрахунків за експортними контрактами до 180 днів |
|
13:21 |
Компанія-імпортер відшкодувала 4,1 млн грн несплачених податків через недостовірні сертифікати «Євро-1» |
|
12:49 |
Казахстан планує посилити обмеження на імпорт пшениці залізницею |
|
11:47 |
РФ зібрала понад 110 млн тонн зерна |
|
11:46 |
Продажі вантажівок в Україні цьогоріч зросли на 14% - Асоціація автовиробників |
|
11:22 |
ЄС ризикує втратити 300 тисяч робочих місць через конкуренцію з боку Китаю |
|
10:04 |
Пшениця дешевшає на тлі дипломатичних зусиль щодо завершення війни в Україні |
|
10:03 |
СПЕЦВИПУСК. Готуємо під землею. Що їдять українці в укриттях під час тривог |
|
10:00 |
Готуємо в землі й жарі: українська кухня, коли піч можна було зробити просто з того, що є |
|
09:22 |
Удар дрона пошкодив зерновий термінал американської компанії ADM в Одесі |
|
09:13 |
ПОРАДИ ШЕФІВ №114. Ячмінна юшка з Альп — проста селянська страва, яка пережила століття |
|
09:01 |
Бюджетна ситуація найгірша з 2022, дефіцит зовнішнього фінансування України у 2027 32,6 млрд USD – глава Мінфіну |
|
08:33 |
Україна знову нарощує імпорт сала; поставки за 7 місяців зросли на третину |
|
07:20 |
Мінагрополітики оновило матрицю фінансування для аграріїв: де знайти кошти на розвиток господарства |
|
