Говядина остается малодоступной для большинства украинцев - аграрные ученые

22.12.2018 13:01 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Оценка динамики цен на мясо крупного рогатого скота в 2016–2018 годах в Украине, проведенная учеными Института аграрной экономики, свидетельствует, что имеет место тенденция роста цен на говядину.

Об этом сообщила ведущий научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики», к.э.н. Наталья Копитец.

По ее словам, средняя цена продажи крупного рогатого скота сельскохозяйственными предприятиями по всем каналам реализации в 2017 году выросла на 72,0% и составила 36343,2 грн/т. Самой высокой средняя цена была в сельскохозяйственных предприятиях Ивано-Франковской области — 52599,6 грн/т, а самой низкой в Харьковской области — 24638,0 грн/т.

За январь-октябрь 2018 года цена реализации живого крупного рогатого скота уменьшилась на 18,8% и составила 30989,1 грн/т.

Самая высокая цена реализации крупного рогатого скота за этот период наблюдалась в Волынской (34778,7 грн/т) и Хмельницкой (33263,4 грн/т) областях. Самой низкой цена реализации крупного рогатого скота была в Луганской области (26839,9 грн/т). В остальных областях цена колебалась в пределах 28146,8–32059,3 грн за 1 тонну.

В то же время оптово-отпускная цена на говядину I категории увеличилась в прошлом году по сравнению с 2016 годом на 19,2% и составила 76,55 грн/кг. Такое подорожание вызвано, прежде всего, стремительным ростом закупочной цены на крупный рогатый скот — на 72,0%, а также сокращением предложения говядины (-3,8%), пояснила Наталья Копитец.

Высокие оптово-отпускные цены по состоянию на конец 2017 года наблюдались в Хмельницкой (110,0 грн/кг), а самые низкие — на предприятиях Ивано-Франковской (46,20 грн/кг) области.

С начала года оптово-отпускная цена говядины I категории не претерпела существенных изменений и составила 78,78 грн/кг.

Самая высокая оптово-отпускная цена говядины I категории за этот период наблюдалась на Хмельницкой (98,5 грн/кг) и Закарпатье (94,14 грн/кг). Самой низкой она была в Ивано-Франковской области (46,20 грн/кг).

Последние три года отличились стремительным ростом розничных цен на говядину и телятину, которые почти сравнялись с европейскими, отметила ученый.

Розничная цена на говядину в декабре прошлого года выросла по сравнению с 2016 годом более чем на треть (+ 34,8%-38,5%). В частности, тазобедренная часть говядины стоила 92,18 грн/кг, а говядина без кости — 117,77 грн/кг.

Высокими цены на говядину без кости в декабре 2017 года были в Закарпатье (147,01 грн/кг) и Винницкой (130,86 грн/кг) области. Лишь на Сумщине цены на этот вид мяса были ниже средних по Украине — 101,69 грн/кг.

В областях Украины цены на тазобедренную часть говядины в декабре 2017 года колебались от 76,88 грн/кг в Киеве — до 116,31 грн/кг в Харьковской области.

В январе-октябре 2018 года розничная цена на тазобедренную часть говядины выросла на 6,0% и составила 97,69 грн/кг. В то же время розничная цена говядины без кости увеличилась на 7,2% и составила 126,26 грн/кг.

Стоит отметить, что розничная цена на свинину без кости меньше на 6,1%, а на тушки кур средней упитанности — на 20,8% и составляет соответственно 118,51 грн/кг и 57,22 грн/кг по сравнению с розничной ценой говядины без кости, подчеркнула эксперт.

Таким образом, цены на говядину в розничной сети самые высокие по сравнению с другими видами мяса. Именно поэтому потребители мясной продукции отдают предпочтение покупке мяса птицы, которое по цене значительно дешевле. Так, в структуре потребления мяса на 1 человека в год доля говядины сокращается и составляет около 14,0%, в то время как доля мяса птицы растет и составляет более 47,0%, подытожила Копитец.

27.11.2024
	16:43	Пункти пропуску є критичною інфраструктурою і не повинні блокуватися - Сікорський
	15:47	41,4 мільярдів гривень отримали майже 8 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда
	17:21	Норвегія надає $4,5 мільйона у межах ініціативи Grain from Ukraine
	15:10	БЕБ на Волині вилучило контрабандну техніку вартістю майже 11 млн грн
	14:46	Виробник макаронів та яблучного повидла застрахувався від воєнних ризиків
	14:37	Червона ікра – бажаний делікатес, переконана Держспоживслужба та радить обирати ікру уважно
	14:13	Господарства почали обробляти посіви проти мишовидних гризунів
	14:06	Кава у світі зросла в ціні до найвищого рівня, починаючи з 1997
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання