5 ингредиентов, которые сделают любую пищу полезной

20.01.2014 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Увеличивайте содержание витаминов, минералов и антиоксидантов при помощи этих полезных трав.

Какой самый быстрый способ наполнить ваш обед антиоксидантами? Добавьте орегано. Нужно больше железа? Добавьте лаванду. Если вы не используете свежие травы, вы не используете все чудеса, которые готова дать вам природа, ведь эти маленькие усилители вкуса наполнены такими полезными веществами, как антиоксиданты, минералы, которые могут в процессе приготовления пищи устранять токсины. Даже если для вас не очень важна питательная ценность, они придадут блюдам вкус, который поразит всех, пишет novostioede.ru.

1. Тимьян

Использование: Одна из самых распространенных лечебных трав, тимьян используется для всего, начиная с избавления от бактерий до лечения простуды. Но не используйте его только для медицинских целей. Две чайные ложки этой травы содержат примерно 20 процентов ежедневной рекомендованной нормы железа, а также тимьян содержит много марганца - минерала, активизирующего деятельность мозга, и способствующего здоровью костей, кожи и хрящей.

Лучше всего использовать: Для соусов к пасте и пицце, заправок для салатов, птицы, рыбе и яиц.

2. Петрушка

Использование: Две столовые ложки свежей петрушки дают вам более 150% ежедневной рекомендованной нормы потребления витамин К, который играет важную роль для свертываемости крови, правильного формирования костей и работы печени. Еще одна польза от потребления петрушки - хлорофилл, содержащийся в ней освежает дыхание. Древние греки использовали петрушку как афродизиак.

Лучше всего использовать: с овощами и в салатах.

3. Лемонграсс

Использование: Эта ароматная трава с цитрусовым вкусом лучше всего известна по юго-восточной азиатской кухне. Экзотический лемонграсс берет свой вкус от того же вещества, как и лимон, и является не только прекрасным дополнением к рецептам, но и помогает облегчить жар, мышечные судороги, расстройство желудка и головные боли. В нем много антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом - одной из ведущих причин, вызывающих заболевания сердца и рак. Исследования показали, что лемонграсс также обладает противомикробными свойствами, которые помогают бороться с кишечной палочкой.

Лучше всего использовать: с курицей, рыбой и говядиной.

4. Орегано

Использование: Если вы собираетесь использовать в приготовлении пищи только одну траву, пусть это будет орегано. Эта мощная трава (которую, как считают некоторые повара, лучше использовать в сушеном виде) содержит до 20 раз больше борющихся с раком антиоксидантов, чем фрукты. 1 чайная ложка свежего орегано содержит столько же антиоксидантов, как целое яблоко. И также в одном грамме орегано содержится вдвое больше антиоксидантов, чем в грамме голубики.

Лучше всего использовать: в томатных соусах, винегретах, с птицей и морепродуктами.

5. Розмарин

Использование: Кто не любит пожаренный на гриле стейк? Но горячая обработка мяса (красного или белого) ведет к образованию гетероцикличных аминов - канцерогенных веществ. Добавьте розмарин, и этого не случится, как сообщают исследователи из Университета Арканзаса, которые обнаружили, что приготовление с использованием розмарина может сократить образование гетероцикличных аминов на 60–80 процентов.

Лучше всего использовать: с овощами, картофелем, яйцами, мясом ягненка, свининой и курицей.

30.01.2025
	16:11	Детективи БЕБ викрили волинянина, який зберігав фальсифікований алкоголь
	16:01	За матеріалами БЕБ в Одесі судитимуть членів злочинної групи, які шили одяг під логотипами відомих брендів
	13:59	За матеріалами Бюро економічної безпеки колаборанту із Херсона присудили 11 років позбавлення волі
	12:39	На Одещині рибоохоронці викрили браконьєрів, які електровудкою вбили 100 кг риби – Держрибагентство
	12:13	Україна в січні експортувала 3,1 млн тонн зерна - Мінагрополітики
	11:34	БЕБ передало корпоративні права компанії з виготовлення ізоляторів до АРМА
	10:14	Бюро економічної безпеки у Києві упередило незаконне відшкодування 15,2 млн грн ПДВ
29.01.2025
	17:03	Компанія Веревського зможе викупити 100% акцій Kernel
	16:35	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування 6,7 млн грн несплачених податків до державного бюджету
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:42	За 2024 поголів’я ВРХ в Україні скоротилося на 126,7 тис. голів
	12:28	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на технічних покупках контрактів трейдерами
	12:21	Найбагатші люди світу втратили $108 млрд у понеділок на обвалі акцій через DeepSeek
	10:05	За матеріалами БЕБ логістичне підприємство відшкодувало до бюджету понад 7 млн грн податків
	08:13	Гречка. Аграрії планують посіяти 86,8 тис га в 2025
	05:31	Єврокомісія пропонує ввести тарифи на всю аграрну продукцію та азотні добрива з РФ і Білорусі
28.01.2025
	22:02	Коваль обговорив з послом Бразилії в Україні співпрацю щодо виробництва біоетанолу
	21:43	Мінфін розмістив ОВДП на ₴6,2 мільярда
	18:17	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету понад 6,2 млн грн несплачених податків
	16:01	БЕБ забезпечило відшкодування понад 140 млн грн несплачених податків постачальниками пального
	16:00	БЕБ у Полтаві викрило керівника підприємства на розтраті 43 млн грн коштів місцевого бюджету
	12:43	Астарта підтримує малий бізнес і відповідальне підприємництво
	12:11	БЕБ викрило підпільне виробництво сигарет у Чернівецькій області: вилучено виробничу лінію та майно вартістю понад 15 млн грн
	11:37	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування товариством 4,7 млн грн несплачених податків
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	08:32	Вступ України в ЄС становить серйозний ризик для фермерів, ми не допустимо цього - угорський аграрний міністр
27.01.2025
	20:17	План з підготовки до скринінгу відповідності законодавства України актам права ЄС в рамках Кластера 5
	20:15	Держборг України торік зріс на ₴1,46 трильйона
	16:17	Нелегальна торгівля рідинами для куріння: БЕБ оголосило підозру жителю Київщини
	15:21	БЕБ у Чернівецькій області оголосило підозру чоловіку, який легалізував близько 6 млн грн
	13:42	За матеріалами БЕБ вінницький забудовник відшкодував до бюджету понад 6 млн грн несплачених податків
	12:54	Ячмінь. Експорт станом на 24 січня становить 2 млн тонн
	12:21	Майже половина аграрних кредитів у 2024 році була надана за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	11:59	До 9 лютого продовжено прийом заявок на грантову програму від ФАО та ЄС за підтримки Мінагрополітики
	11:53	Соя. В 2025 аграрії України планують скоротити площі до 2,4 млн га
	11:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:48	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися
	10:20	Нафта дешевшає на тлі закликів Трампа до ОПЕК знизити ціни
	10:17	Модернізація системи вагового контролю на дорогах України розпочалася
	10:15	Україна збільшила оборот зовнішньої торгівлі продовольством у 2024 майже на 12%
26.01.2025
	20:53	Українські страви. Різноманітні. Окремі забуваємо
	20:07	Чир — старовинна страва української кухні
	19:13	Поява ящуру в Німеччині загрожує польському ринку. Виробники просять розглянути можливість заборони поставок м'яса з Німеччини
	18:39	На Полтавщині ДБР викрило директора спиртзаводу на ухиленні від сплати податків на майже 2,5 млрд грн
	18:24	Ідеальний замінник безлічі продуктів харчування
	18:11	26 січня 2025. Свята та події дня
	16:38	Аграрії планують збільшити площі під кукурудзою в 2025 до 4,145 млн га - Мінагро
	15:56	«Власна Cправа»: 15 000 українців зможуть взяти гранти на розвиток свого бізнесу у 2025
25.01.2025
	22:21	Національний день ірландської кави в США
	20:54	Україна за 10 місяців 2024 продала на ринки країн ЄС на 1,25 млрд EUR продовольства більше