На главную страницу

Поиск по сайту

Написать письмо

Карта сайта

Мы есть на:

Запасы продовольствия

Агро+ «Зерно» (Monthly)

Агро+ «Масличные»

«Масличные & Цены»

Масличные (Monthly)

АГРО+ Молоко (Weekly)

«Молоко & Цены» (Daily)

Агро+ «Сахар»

АГРО+ Молоко (Monthly)

«Сахар & Цены»

АГРО + Сахар (Monthly)

Агроторговая площадка

Торгплощадка/Спрос

Торгплощадка/Предложение

Экспорт новостей и аналитики

Главная > Новости

Зимние праздники Европы

02.01.2014 22:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Если вы не хотите ничего нам дать, Мы разорим ваши сады, Изрубим овощи, Обезглавим петухов, Передушим цыплят…" Это не детская страшилка, а старинная французская колядка. Весело звучит она в преддверии неофициальных, но де-факто существующих рождественских каникул. Празднованию Нового года с 1 января (janua — «вход», «дверь») положил начало Гай Юлий Цезарь, введя с января 46 года до н.э. вместо несовершенного лунного солнечный (естественно, юлианский) календарь, пишет medicine.astrostar.ru. Потом были раскол Церкви, введение Папой Григорием XIII в 1582 году григорианского календаря (нового стиля) — отсюда временной разрыв между празднованием Рождества у католиков и у православных. В России новый стиль был введен только в 1918 году. Не потому ли нам до сих пор так люб безалаберный неофициальный Старый Новый год? В Западной Европе в гражданском календаре 1 января стало считаться началом нового года только с XVI века, а в Восточной — с 1700 года. До этого началом года служили где Пасха, где Благовещение, где Рождество и т.п. Сама дата 1 января до сих пор не слишком выделяется из ряда остальных (разве что в Греции и Шотландии). Значительно большее значение придается 25 декабря — Рождеству Христову. Рождество — праздник семейный, а Новый год — общественный: его можно встречать у друзей, на улице, в театре, кафе. В Лондоне, например, в ночь под Новый год на улицах многолюдно. О наступлении Нового года возвещает звон колоколов, в церквах идет ночная новогодняя служба. К Рождеству же в Европе начинают готовиться задолго до 25 декабря. Время это у разных народов называется по-разному. У итальянцев — новена; у французов, немцев, восточных славян — адвента (предрождественский пост). В Европе издавна известен обряд, подобный русскому колядованию. Уже в XVII веке этот обряд стал превращаться в визит за чаевыми. «Новый год — маленькое несчастье для кошелька хозяев. Кроме детей и слуг в этот день приходят с пожеланиями и просьбой чаевых сапожник, портной, каменщик, молочник и вообще мальчики тех мастеров, которые работали в доме», — пишет один итальянский этнограф. В первый день новены в итальянских семьях устраивают презепе — рождественские ясли, или вертепы, с глиняными, фарфоровыми или картонными фигурками Марии и Иосифа, младенца Христа, других персонажей Евангелия. У французов фигурки для яслей именуются сантонами и изображают не только Святое семейство, но и крестьян, пастухов, торговцев, музыкантов, цыган. У поляков вертепы называются шопками, у чехов и словаков — бетлемами. В больших чешских бетлемах когда-то ставилось до 250 человеческих фигур, до 400 фигурок овец, 200 коров, более 200 деревьев и т.д. В Польше с 1937 года ежегодно организуется конкурс шопок, и экспонаты юбилейных конкурсов выставляются в Варшаве на площади около памятника Мицкевичу. Обычай наряжать рождественскую елку распространился по миру из Германии. Сначала немцы сооружали абстрактное «рождественское дерево», а елка в том виде, как мы ее знаем, появилась в XVIII веке и постепенно проникла в другие страны. Но с древнейших времен дома к Рождеству и Новому году украшали зелеными ветками. В сельских местностях Греции и сейчас в рождественский каравай втыкают ветвь оливы с подвешенными орехами, яблоками, апельсинами. И в Англии до сих пор дома украшают плющом, омелой, остролистом, хотя елка туда была завезена еще королевой Викторией, впервые устроившей елку для своих детей в Виндзоре. Во время Второй мировой войны в Англию, где тогда находился норвежский король, была контрабандой доставлена из оккупированной Норвегии огромная ель, которую установили на Трафальгар-сквер. С тех пор ежегодно Осло дарит британской столице такую же ель, и устанавливается она на той же площади. От англичан же пошел обычай — вместо обязательных личных поздравлений обмениваться поздравительными открытками. Под елку или в специально выставленные башмаки, вышитые шерстяные чулки укладывают подарки, прежде всего, конечно, детям. Этот обычай ассоциируется с принесением даров младенцу Иисусу. Французские дети верят, что подарки им приносит через домовую трубу Пер Ноэль, английские — Санта-Клаус, немецкие — святой Николай, греческие — святой Василий, чешские — Микулаш, польские — Миколай и так далее. У всех этих святых длинная белая борода, красная шуба, отороченная белым мехом, меховая шапка или колпак. Кульминацией как Рождества, так и Нового года, конечно, является праздничный ужин. В давние времена праздничные трапезы носили ритуальный характер, на столе должно было присутствовать определенное количество обязательных блюд — от 3 до 30. В сочельник ужин постный, праздничный же — скоромный и обильный. Считается, что какой стол был на Рождество, такой будет и весь год. В Англии на Рождество подавалась запеченная свиная голова, в Германии — свиная колбаса с квашеной капустой, в Италии — большеголовые угри и обязательные почти для всех народов гуси или индейки, орехи, мед, фрукты, пудинги, выпечки. Но самое главное — рождественский хлеб («хлеб Христа»), испеченный по специальным рецептам, украшенный ритуальными узорами и зеленью. Хлеб торжественно разрезали на части, обязательно часть оставляли для бедных, для скотины и птицы, рыбаки бросали крошки в море, мельники относили на мельницу… Во многих странах, например в Германии, правом ритуальной выпечки обладают только специальные пекарни. В зимние праздники вся Европа гадала: кануны — время, когда легче всего заглянуть в будущее. Гадали (и гадают) о замужестве, рождении и смерти, материальном благополучии, погоде, урожае… В праздничные пироги запекают боб, кольцо, монету, пуговицу: боб — к счастью, кольцо — к замужеству, монета — к богатству, пуговица — к бедности. В Новый год нужно освободиться от всего старого, плохого, печального, что накопилось в старом году. Отдать долги, выбросить ненужные вещи (итальянцы выкидывают из окна даже мебель). Люди стараются не сердиться, не ссориться, не скучать, не делать платежи и не давать в долг, не чинить старую одежду. Новый год надо провести как можно веселей и благополучнее, чтобы следующий год был счастливым. Зимние рождественско-новогодние праздники, так называемые «Двенадцать дней» (наши Святки), продолжаются до Крещенья. А потом наступают будни.

Агро Перспектива

< В России выпуск сливочного масла в январе-ноябре увеличился до 200,6 тыс. тонн

Все новости за
02.01.2014

В России выпуск творога в январе-ноябре сократился до 343,1 тыс. тонн >

23.11.2024