Хорошее вино: правила выбора

27.08.2013 00:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

25.02.2025
	09:14	США і Росія обговорюють великі економічні угоди - Трамп
	09:04	Україна через Дунайський та Одеський порти у січні експортувала 86% агропродукції - Коваль
	08:59	Трамп пояснив, які економічні угоди хоче укласти з Росією
	07:11	ЄС та Україна працюватимуть над прискоренням впровадження вільної зони торгівлі – єврокомісар Шефчович
	07:05	25 лютого. Свята та події дня
24.02.2025
	20:48	За останніми оцінками відновлення України коштуватиме приблизно 500 млрд євро - Шмигаль
	20:43	ФАО у 2025 має намір підтримати 406,9 тис. українських фермерів
	19:29	Мінагрополітики обговорило стратегію імплементації європейського досвіду з представниками GIZ
	19:11	Шмигаль: інтеграція України в Європу мусить прискоритися
	17:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:42	Обсяги забою ВРХ в січні - 13,8 тис. тонн
	17:37	Виробництво молока сировини в Україні скорочується
	17:33	З початку 2025 в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	17:31	Перші гранти в 2025 на розвиток садівництва, ягідництва та виноградарства отримали 4 агровиробники на суму 28 млн грн
	17:20	Україна та США більше не розглядають створення фонду на $500 мільярдів - Зеленський
	17:17	Україна у березні отримає від Євросоюзу €3,5 мільярда - Урсула фон дер Ляєн
	17:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі хороших тижневих даних з експортних продажів
	16:32	Суд виніс вирок у справі БЕБ щодо незаконного продажу контрафактних сигарет
	15:13	Детективи БЕБ викрили волинянина, який продавав фальсифікований алкоголь
	09:05	На окупованих територіях України розміщені критичні матеріали на $350 мільярдів - Свириденко
	08:11	Масляна (Масниця). 24 лютого
	07:10	24 лютого. Свята та події дня
	07:01	24 лютого 2025. Велика війна в Україні. Четвертий рік
23.02.2025
	18:14	З початку 2025 року в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	18:03	Україна в січні 2025 збільшила імпорт молока в 3,7 рази
	17:43	Рівень переробки сільськогосподарської продукції найбільший по насінню соняшника - 69,3%
	17:05	23 лютого. Свята та події дня
	16:54	Молочні ферми наростили поголів’я ВРХ
22.02.2025
	09:36	Мінагро хоче створити центру для фермерів для комунікації з владою за гроші Mercу Corps
	09:13	22 лютого. Відкрий ніч з «тієї пляшкою»
	08:43	22 лютого. Свята та події дня
	08:38	Імпорт сирів зростає. В січні завезли 3 тис тонн
	07:21	Економічний патріотизм і підтримка національних виробників – пріоритет України - Шмигаль
	07:17	МХП поки не анонсує експорт нових партій біометану у зв’язку з питаннями енергобезпеки України
21.02.2025
	22:11	Світовий банк торік надав Україні $31,8 мільярда підтримки - Гетманцев
	21:26	Погода ускладнила перезимівлю озимих, але не є критичною
	21:22	З початку року 811 агрогосподарств отримали 3,7 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	21:15	Україна наближає законодавство у сфері морського транспорту до стандартів ЄС
	21:07	Тотальна економія: Гетманцев запропонував ввести «військову цензуру» видатків
	14:27	Бюро економічної безпеки у Києві вилучило контрафактні тютюнові вироби вартістю майже 12 млн грн
	14:26	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок експортеру за контрабанду лісоматеріалів
	12:05	Цифрова трансформація є пріоритетом для Держспоживслужби на 2025
	11:26	БЕБ повідомило 8 підозр працівникам та співорганізатору мережі незаконних гральних закладів в Одесі
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:07	Херсонщина думає, як ліквідувати АЧС у регіоні
	09:59	Знай свої права: повернення товару, придбаного в кредит - Держспоживслужба
	09:48	ЄС продовжуватиме надавати пріоритет продбезпеці та суверенітету, захищаючи інтереси європейських фермерів
	08:24	Україна витратила в 2024 на імпорт какао на 47% валюти більше, ніж у 2023
	07:43	Яловичина дорожчає, свинина росте в ціні, птиця дешевшає - підсумки січня в роздрібній торгівлі
	07:11	Спалах АЧС зафіксований на Херсонщині