О пользе свекольного сока

02.08.2013 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Ученые обнаружили ряд элементов в свекольном соке, снижающих артериальное давление и обладающих другими полезными свойствами. Свекольный сок - источник нитратов. И хотя нитраты, содержащиеся в мясных соленостях и полуфабрикатах, связывают с возникновением онкологических заболеваний, растет количество доказательств того, что естественные пищевые нитраты приносят пользу здоровью.

Преобразуясь в организме в окись азота, нитраты, содержащиеся в овощах, включая свеклу, способствуют расширению кровеносных сосудов, улучшают кровообращение, снижают потребность мышечной ткани в кислороде и предотвращают образование сгустков крови.

Сок свеклы также богат красно-желтыми пигментами - беталаинами - мощными антиоксидантами, пишет novostioede.ru. Они, к примеру, помогают предотвратить превращение липопротеинов низкой плотности («плохого холестерина») в еще более опасную окисленную форму.

Ниже приведены результаты последних исследований свекольного сока. Но помните, что глобального изучения вопроса не проводилось, так что их можно считать предварительными.

АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ

В ходе исследования гипертонии здоровые волонтеры, которые пили свекольный сок, показали снижение систолического (первая цифра) и диастолического (вторая цифра) давления на 10 и 8 единиц соответственно уже через три часа после начала эксперимента - эффект, который можно объяснить действием нитратов, содержащихся в свекле. Другое исследование показало, что, если принимать сок свеклы в течение двух недель, то артериальное давление стабилизируется на долгое время. Результаты были получены внушительные, но требуется и дальнейшее изучение вопроса с участием больных гипертонией.

СПОРТИВНЫЕ ТРЕНИРОВКИ

Свекольный сок способен улучшить спортивную форму. Молодые люди, принимавшие сок свеклы, нуждались в меньшем количестве кислорода при ходьбе и беге, сообщает The Journal of Applied Physiology, а значит их тренировки стали более эффективными. Другое исследование, проведенное в прошлом году теми же учеными, показало, что мужчины, потреблявшие свекольный сок, могли дольше ехать на велосипеде по сравнению с теми, кто принимал плацебо. И снова, этот эффект связывают с действием нитратов.

УМСТВЕННОЕ ЗДОРОВЬЕ

Исследование, проведенное в этом году Wake Forest University, дало следующие результаты. У пожилых людей, принимавших 400 мл сока в день в течение двух дней, выявилось улучшение кровообращения в лобной доли мозга - области, отвечающей за такие способности, как планирование и решение проблем. Свекольный сок не предотвращает и не лечит слабоумие, но, возможно, будущие исследования смогут определить, помогает ли он улучшить ментальные функции.

ИТОГ: Не покупайте готовый свекольный сок по завышенной цене и остерегайтесь громких лозунгов типа «предотвращает рак». Вы вполне можете приготовить сок сами с помощью блендера и смешать его с соком других овощей и фруктов. Если не можете пить сок, ешьте холодный или горячий борщ, хотя в процессе приготовления некоторые полезные свойства свеклы теряются.

Помните, что слишком частое потребление свеклы окрашивают мочу и кал в красно-фиолетовый цвет. Также свекла содержит соль и эфир щавелевой кислоты, поэтому людям с камнями в почках стоит избегать потребления этого овоща.

19.01.2025
	19:52	БЕБ викрило службових осіб компаній Фірташа у заволодінні держкоштами під час встановлення газових лічильників
	19:51	На Буковині сільському голові БЕБ повідомило про підозру у розтраті бюджетних коштів на закупівлі одягу для військових
	19:50	Незаконне нарахування премій: БЕБ повідомило про підозру Голові правління компанії Фірташа
	19:49	Сторона захисту Коломойського ознайомилась з 225 томами кримінального провадження БЕБ
	17:11	Аграрні міністри засудили війну в Україні та її вплив на глобальну продовольчу безпеку
	15:07	Коваль у Берліні обговорив співпрацю в агросекторі з європейськими колегами
	12:37	Коваль підписав з британським та литовським колегами Меморандум щодо боротьби з торгівлею вкраденим українським зерном
	11:28	Бюро економічної безпеки завершило досудове розслідування діяльності підпільного заводу з виробництва етилового спирту на Дніпропетровщині
18.01.2025
	21:32	Антитютюнове законодавство: про кальяни - Держспоживслужба
	18:11	Торік вантажообіг портів України сягнув 97,2 мільйона тонн
	16:38	БЕБ повідомило про підозру директору авіакомпанії в ухиленні від сплати 10,2 млн грн податків
	16:37	За матеріалами БЕБ судитимуть керівника компанії, яка завозила шоломи та бронежилети під виглядом гуманітарної допомоги
	16:36	БЕБ у Полтаві забезпечило відшкодування понад 40 млн грн несплачених податків оптовим продавцем продуктів
	16:35	Детективи БЕБ на Київщині скерували до суду справу відносно організаторів мережі підпільних покер-клубів
	06:13	Канада готує проти США контрмита майже на $30 мільярдів - ЗМІ
17.01.2025
	21:25	Україна та ЄС схвалили низку рішень у межах угоди про «транспортний безвіз»
	21:17	Україна відчуває відповідальність за світ, який потребує продовольства - міністр Коваль
	21:14	Оператор протимінної діяльності очистив першу ділянку в межах держпрограми компенсації розмінування земель сільськогосподарського призначення
	21:04	Мінагрополітики обговорило з комісаром ЄС з питань сільського господарства співпрацю в агросекторі
	20:45	Чи чекати здорожчання цибулі навесні?
	17:06	За матеріалами БЕБ судитимуть керівника одеської компанії за ухилення від сплати понад 8,7 млн грн податків
	14:18	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок колишньому правоохоронцю, який збував фальшиві документи
	11:28	Штраф та конфіскація товару: суд виніс вирок обвинуваченому у справі БЕБ про незаконний продаж сигарет
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Уже 10 млн українців подали заявки на отримання виплат за програмою "Зимова єПідтримка" в застосунку "Дія"
	10:23	Уряд працює з ЄС, щоб зробити «торговельний» і «транспортний» безвізи безстроковими - Шмигаль
	10:19	Коваль обговорив з молдовською колегою співпрацю в агросекторі
	10:11	Найбільше кредитів аграріям за програмою 5-7-9% видали «ПриватБанк», «Укргазбанк», «Ощадбанк», «Укрексімбанк», «Креді Агріколь Банк», «ПУМБ», «ОТП», «ПроКредит Банк»
	10:04	Пшеничні котирування у Чикаго знову зросли
	09:45	Вартість яблук суттєво зросла. Які причини
16.01.2025
	16:11	ЄБРР цьогоріч хоче інвестувати в Україну €1,5 мільярда
	14:34	Бюро економічної безпеки на Закарпатті викрило агроекспортера у несплаті 4,3 млн грн податків
	13:58	В Одесі за матеріалами БЕБ судитимуть жінку, яка продавала сигарети без марок акцизного податку
	12:58	Мінекономіки оцінює зростання ВВП України у 2024 у 3,6%
	12:35	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 43 млн грн несплачених податків з оренди землі
	12:35	Фонд часткового гарантування кредитів у сільському господарстві запрошує фермерів на роз’яснювальні зустрічі щодо бізнес-планів
	07:07	Гетманцев подав до парламенту два законопроєкти щодо оподаткування закордонних посилок
	06:39	Польща сприятиме відкриттю першого кластера щодо членства України в ЄС
15.01.2025
	15:41	Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
	15:37	Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб