Четыре причины никогда не покупать продукты из сои

19.07.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта, пишет foodcontrol.ru.

Время идет и люди постепенно начинают понимать тот факт, что большая часть сои на рынке — это ГМО. А раз так, то можно сделать простой вывод — надо покупать только органические продукты из сои. Но, хотя органическая соя для нас гораздо полезнее чем ГМО, есть и другие факты о сое, связанные с серьёзной опасностью для здоровья людей. Вот четыре факта, которые развенчивают образ сои, как здорового и полезного продукта.

Четыре причины отказаться от покупки соевых продуктов:

1. Соевые бобы содержат большое количество токсинов. В отличие от других продуктов, где любые токсины разрушаются или деактивируются во время приготовления пищи, токсины в соевых бобах сохраняются. Некоторые из этих токсинов, «ингибиторы ферментов», блокируют действие ферментов, необходимых для переваривания белка. Лабораторные тесты на животных показали связь ингибиторов ферментов в сое с раком. Ингибиторы ферментов вызвали у подопытных животных расширение и патологические состояния поджелудочной железы, включая рак поджелудочной железы.

2. Соя может мешать всасыванию питательных веществ в процессе пищеварения. Это связано с тем, что соя содержит большое количество фитиновой кислоты, которая блокируют поглощение ряда минералов — кальция, магния, меди, железа и цинка.

3. Сегодня соевые бобы являются одними из самых загрязненных пестицидами продуктов на мировом рынке. Как вы наверное понимаете, пестициды токсичны и связаны с различными заболеваниями. Соевые продукты также содержат много алюминия, опасных для здоровья тяжелых металлов, которых просто не должно быть в потребляемых нами продуктах, поскольку они имеет свойство био-аккумулирования с негативными последствиями для здоровья. Алюминий попадает в соевые бобы из стенок алюминиевых цистерн, в которых эти бобы промываются в процессе термо-кислотной обработки.

4. Соевые бобы содержат гемагглютинин, нитриты, изоляты соевого белка и гойтрогены. Каждое из этих веществ оказывает собственное негативное влияние на здоровье. Гемагглютинин вызывает образование сгустков в крови, провоцирую слипание эритроцитов. Нитриты являются мощными канцерогенами. Они образуются в соевых бобах при сушке и опылении активными веществами (которые, кстати, являются потенциальными канцерогенами). Изоляты соевого белка, как было доказано, провоцируют увеличение поджелудочной железы, щитовидной железы, а также усиливают отложения жирных кислот в печени. Гойтрогены содержатся в соевых продуктах в больших количествах. Они блокируют производство гормонов щитовидной железы. Все перечисленные вещества вызывают нарушения химии и работу гормонов человеческого организма.

Подождите! Я же всегда думал, что соя полезна

Вы, вероятно, находились под впечатлением многолетней рекламы, утверждающей что соя полезна для здоровья. При этом правда может показаться совершенно шокирующей. Конечно, сторонники сои продолжат настаивать, что азиатские народы благополучно ели сою на протяжении тысяч лет. Однако, несложно доказать, что это только часть правды. Азиаты начали есть сою 2500 лет назад, только после того, как открыли способ её перебраживания. Древние азиатские народы знали, что соевые бобы даже после приготовления содержат множество токсичных веществ. Что токсины в сое можно нейтрализовать только в процессе брожения.

Здоровая соя

И всё же, искаженная полуправда о полезных свойствах сои основана на реальных фактах. Вот только все полезные свойства сои проявляются во время её сбраживания с помощью специальной плесени. При этом с одной стороны повышается биодоступность содержащихся в сое питательных веществ, а с другой — уничтожаются токсины.

Наиболее известны ферментированные продукты из сои — это темпе, мисо и натто. Что же касается тофу, то токсичные ингибиторы ферментов вымываются из него в жидкость, которая потом впитывается назад тофу. Таким образом, токсины в тофу хоть и содержатся в меньшем количестве, но всё-таки есть.

24.11.2024
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі