Польза и вред березового сока

30.03.2013 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Смысл словосочетания «березовый сок» понятен, наверное, только русскому человеку. Иностранцы нередко приходят в недоумение, услышав о таком напитке. Ранней весной, отправившись в лес, надрубите ствол березки. На месте повреждения начнет скапливаться густая, приятная на вкус жидкость. Ее появление объясняется корневым давлением дерева. На Руси полезные свойства березового сока были известны многим знахарям. Его считали самостоятельным напитком, нередко на его основе готовили оригинальные блюда. До нашего времени сохранились сведения о том, чем полезен березовый сок. Поэтому напиток был так широко распространен в СССР. Знатоки рецептов народной медицины рекомендуют выпивать по 2–3 стакана в день все время сбора сока. К сожалению, не все могут самостоятельно заняться его сбором. Приятной новостью для жителей мегаполисов стало открытие: березовый сок можно хранить. Конечно, он, возможно, отчасти утратит свои свойства, лучше всего употреблять его свежим. Однако если у Вас нет возможности насладиться только что собранным напитком, Вы можете, например, купить его в магазине. Консервация березового сока не поставлена на широкое производство, но редкий продукт иногда можно встретить в продаже. Для того чтобы сохранить полезные свойства свежего напитка в течение нескольких дней, некоторые готовят квас из березового сока по старинным традиционным рецептам.

Польза березового сока объясняется тем, что напиток богат многими витаминами и полисахаридами. Содержатся в его составе и многие микроэлементы, необходимые для здоровья человека: калий, магний, натрий, барий, титан, кальций, марганец и медь. Его употребление помогает справиться с признаками весеннего авитаминоза и депрессии. Польза березового сока применяется в народной медицине при лечении туберкулеза, мигрени, ожирения, пневмонии. Также напиток благоприятно влияет на здоровье почек, печени, слизистой оболочки желудка. Полезен он и для поддержания уровня гемоглобина в крови, вывода из организма шлаков и продуктов распада. В косметологии продукт применяют при изготовлении укрепляющих масок для волос.

Важно помнить, что польза и вред березового сока зависят от экологической обстановки места его сбора. Если береза растет, например, вблизи оживленной трассы, использовать ее для получения напитка не стоит. В противном случае, вред березового сока может выразиться даже в пищевом отравлении тяжелыми металлами. Ну и конечно, желая насладиться вкусом напитка, нужно бережно относиться к природе. С одного дерева можно получить не более, чем 2–3 литра сока в день.

Источник: http://mnogoedi.ru/

23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE