В январе по сравнению с предыдущим месяцем сдача КРС на убой снизилась. Соответственно сократилось производство говядины в указанный месяц.
Производство говядины и внутренние
цены
В январе по
сравнению с предыдущим месяцем сдача КРС на убой снизилась. Соответственно
сократилось производство говядины в указанный месяц. Это подтверждают
официальные данные по производству говядины в январе. В указанный месяц
крупными промышленными предприятиями было произведено говядины (свежей,
охлажденной и мороженной) 8,8 тыс. тонн, что на 18,2%, или 1,96 тыс. тонн меньше, чем в предыдущий
месяц. В то же время это на 30,1%, или 2,0 тыс. тонн больше, чем в январе
прошлого года. Общее снижение производства составило 1962 тонн. При этом выпуск
свежей/охлажденной говядины сократился на 1642 тонн, а мороженой — на 658 тонн.
В то же
время миновавший пиковый спрос на внутреннем рынке вместе с отсутствием
экспортного рынка сбыта, а также сокращением производства готовых изделий из
мяса, то есть снижение спроса на говядину со стороны перерабатывающих
предприятий привело к росту запасов говядины в стране на начало февраля. Общий
объем запасов данного товара на начало февраля был почти на 22% больше, чем на
начало января.
В феврале
сдача скота на убой населением осталась на уровне предыдущего месяца, поскольку
закупочные цены еще больше снизились
ввиду снижения спроса на говядину на внутреннем рынке и отсутствием экспортного
рынка сбыта для мороженых полутуш быков в частности. Естественно, что
мясокомбинаты, ориентированные ранее на экспорт, ограничили закупку быков на
убой. В то же время в связи с резким падением закупочных цен на молоко
население увеличило реализацию коров на убой, тогда как снижение объемов
закупки мяса мясоперерабатывающими предприятиями привело к падению цен на
коровьи полутуши, поскольку именно они в основном используются для промышленной
переработки в готовые мясные изделия. Таким образом, в феврале на внутреннем
рынке сократилось предложение полутуш быков и увеличилось предложение коровьих
полутуш при снизившемся спросе. Естественно, что это привело к росту верхнего
уровня средних цен на говядину, который больше характеризует уровень цен на
бычьи полутуши, и еще большему падению нижнего уровня цен, который больше
характеризует состояние цен на коровьи полутуши. Согласно официальным данным,
средний уровень внутренних цен на полутуши КРС в феврале 2006 года составил
13650–15460 грн./тонна с НДС EXW предприятие-производитель (13800–14970 грн./тонна
в январе 2005г.).
Увеличились
также розничные цены. В феврале они в среднем выросли на 0,34 грн./кг, или 1,6%. При этом
минимальный уровень средних розничных цен повысился на 0,27 грн./кг, а максимальный
вырос на 0,71 грн./кг.
Производство
говядины в Украине*
(свежей,
охлажденной мороженой, тонн)
Месяц
2005г.
2006г.
2006г. в % к 2005г.
Январь
6773
8812
130,1
ВСЕГО
6773
8812
130,1
#$=
Производство свинины и внутренние
цены
По
предварительным данным, в январе производство свинины сократилось. Крупными
промышленными предприятиями было произведено 7034 тонн свинины (свежей,
охлажденной и мороженной), что на 21,6%, или 1,9 тыс. тонн меньше, чем в предыдущем месяце. В то же время это на 64,1%, или 2,7 тыс. тонн, больше, чем в январе прошлого года.
В феврале
оптовые цены на свинину во многих областях Украины снизились или остались на
уровне предыдущего месяца. Среди причин можно выделить стабилизацию закупочных
цен на живых свиней, а также снижение спроса на данный товар со стороны
перерабатывающих предприятий. Согласно официальным данным, в феврале 2006 года
средние цены на этот товар составили 15710–17980 грн./тонна с НДС (16440–17840 грн./тонна в январе 2006г.).
Розничные
цены на свинину в феврале также приобрели тенденцию к снижению. Средний уровень
розничных цен на продовольственных рынках Украины снизился на 1,9%, или 0,45 грн./кг до 23580 грн./тонна (24030 грн./тонна в январе 2006г.).
Производство
свинины в Украине*
(свежей,
охлажденной, мороженой)
Объем
производства, тонн
2006г. в % к 2005г.
2005г.
2006г.
Январь
4287
7034
164,1
ВСЕГО
4287
7034
164,1
Производство мяса птицы
По
предварительным данным, в январе крупными промышленными предприятиями было
произведено 32085 тонн мяса птицы (70,6% свежего/охлажденного и 29,4%
мороженого), что на 1,0%, или 315 меньше, чем в предыдущем месяце. В то же
время это на 33,1%, или почти 7,97 тыс. тонн больше, чем в январе 2005 года.
Лидерами остаются все те же компании.
Общий объем
производства свежего (охлажденного) мяса птицы сократился на 10,4%, или 2,62 тыс. тонн по сравнению с декабрем, а объем производства мороженого мяса птицы
увеличился на 32,4%, или 2,3 тыс. тонн. Столь резкое увеличение объема
производства мороженого мяса птицы связано с ростом объемов переработки
давальческого сырья одним из украинских предприятий.
Производители
по-прежнему сообщают о довольно хорошем спросе на свой товар. Об успешных
продажах в январе свидетельствует также снижение запасов непроданного товара на
конец месяца. При этом, однако, просматриваются различные тенденции в зависимости от вида продукции. Например, запасы свежего/охлажденного мяса птицы
увеличились на 6,2%, а запасы мороженого мяса птицы снизились на 11,2%. Следует
отметить, что в предыдущие месяцы в связи с падением потребительского спроса на
курятину производители были вынуждены значительно увеличить объемы производства
мороженой продукции, что и привело к накоплению значительных запасов этого
товара у предприятий в четвертом квартале минувшего года. У предприятий,
которые производят свыше 1000 тонн курятины в месяц, суммарный объем
производства в январе упал на 11%, или 2198 тонн. Также снизился объем выпуска
у предприятий, производящих от 200 до 1000 тонн свежего мяса птицы, на 16% или
562 тонны.
