Обзор украинского рынка мяса

"Агронеделя" №7

В декабре благодаря прекращению выплат субсидий во второй половине месяца сократилась сдача КРС от населения. Соответственно, сократилось производство говядины в указанный месяц.

МЯСОПРОДУКТЫ

Производство говядины и внутренние цены

В декабре благодаря прекращению выплат субсидий во второй половине месяца сократилась сдача КРС от населения. Соответственно, сократилось производство говядины в указанный месяц. Это подтверждается и официальными данными по выпуску говядины в декабре. В указанный месяц крупными промышленными предприятиями было произведено говядины (свежей, охлажденной и мороженой) 10,77 тыс. тонн, что на 24,7%, или  3,54 тыс. тонн меньше, чем в предыдущий месяц. В то же время это лишь на 0,3%, или 37 тонн, больше чем в декабре прошлого года. Общее снижение производства составило 3541 тонну. При этом выпуск свежей/охлажденной говядины сократился на 2414 тонн, а  мороженой 

Повышение спроса в рознице на говядину благодаря праздникам в декабре и рост производства готовых изделий из мяса, то есть повышение спроса на говядину со стороны производителей готовой продукции, вместе с сокращением производства  способствовало резкому сокращению объема запасов товара у производителей говядины. Общий объем запасов данного товара на конец декабря был в два раза меньше чем на начало месяца. При этом объем запасов отдельно по видам продукции сократился в такой же мере.

В январе закупка мясокомбинатами КРС сократилась, соответственно, еще больше чем в декабре сократилось производство говядины. Естественно, что запрет Россией экспорта животноводческой продукции из Украины способствовал тому, что мясокомбинаты снизили цены закупки КРС и, соответственно, объемы закупки. Таким образом, при сократившемся предложении и повысившемся спросе произошел рост цен на говядину на внутреннем рынке на фоне снижения закупочных цен на скот. Согласно официальным данным, средний уровень внутренних цен на полутуши КРС в январе 2006 года составил 13800–14970 грн./тонна с НДС EXW предприятие-производитель (13620–14610 грн./тонна в декабре 2005г.).

Увеличились также розничные цены. В январе они в среднем выросли  на 0,48 грн./кг, или 2,4%. При этом минимальный уровень средних розничных цен повысился на 0,25 грн./кг, а максимальный — на 1,74 грн./кг.

Цены предложения на продажу говядины украинских мясокомбинатов находились в следующих пределах (EXW):

	Январь 2006	Декабрь 2005
На полутуши быков (95+), грн./т:
запад	14200–14300	14100–14200
Восток	15800–16300	15700–16200
полутуши коров (85–95+), грн./т:
Запад	13800–13900	13700–13800
Восток	14800–14900	14700–14800

Цены спроса на закупку говядины украинскими мясокомбинатами и трейдерскими компаниями находились на уровне (EXW):

	Январь 2006	Декабрь 2005
На полутуши быков (95+), грн./т:
	15400–15600	15300–15500
полутуши коров (85–95+), грн./т:
	14200–14300	14100–14200

Цены спроса (СРТ Москва) на закупку говядины российских импортеров находились на уровне:

	Январь 2006*	Декабрь 2005
На полутуши быков (95+), руб./т:
запад	72000	72000
Восток	73000	73000
полутуши коров (85–95+), руб./т:
Запад	68000	68000
Восток	69000	69000

*запрет импорта Россией животноводческой продукции из Украины

Остатки говядины и продукции из нее

на складах предприятий  по видам в Украине*

(тонн)

Вид	1 июля 2005	1 августа 2005	1 сентября 2005	1 октября 2005	1 ноября 2005	1 декабря 2005	1января 2006
Говядина и телятина свежая и охлажденная	994	818	870	1098	1624	1270	625
Говядина и телятина мороженые	1616	1509	1058	1181	1750	1970	967

*предварительные данные по промышленному производству

Производство свинины и внутренние цены

По предварительным данным, в декабре тенденция увеличения производства свинины сохранилась. Крупными промышленными предприятиями было произведено 8971 тонн свинины (свежей, охлажденной и мороженой), что на 9,8% или 798 тонн больше, чем в предыдущий месяц. В то же время это на 53,3%, или 3,1 тыс. тонн, больше чем в декабре прошлого года. Доля пяти крупнейших производителей свежей/охлажденной свинины в декабре 2005 году в промышленном выпуске данного товара составила 35%, а доля пяти ведущих производителей мороженой свинины составила 90% выпуска этого товара.

В январе сохранилась слабая тенденция роста оптовых цен на свинину в половине областей Украины. В остальных наблюдалась их стабилизация. Одними из причин являются стабилизация закупочных цен на живых свиней, а также сезонный рост спроса на данный товар. Согласно официальным данным, в январе 2006 года средние цены на этот товар составили 16440–17840 грн./тонна с НДС (16410–17110 грн./тонна в декабре 2005г.).

Розничные цены на свинину в январе также приобрели тенденцию к росту. Средний уровень розничных цен на продовольственных рынках Украины вырос на 1,7%, или 0,4 грн./кг, до 24030 грн./тонна (23630 грн./тонна в декабре 2005г.).

Остатки свинины и продукции из нее

на складах предприятий в Украине*

(тонн)

Вид	1  сентября 2005	1 октября 2005	1 ноября 2005	1 декабря 2005	1 января 2005	Изменение к предыдущему месяцу, %
Свинина мороженая	301	367	437	480	383	79,8
Свинина свежая или охлажденная	206	296	440	447	238	53,2

*предварительные данные по промышленному производству

Производство мяса птицы и внутренние цены

По предварительным данным, в декабре крупными промышленными предприятиями было произведено 32114 тонн мяса птицы (78,8% свежего/охлажденного и 21,2% мороженого), что на 10,9%, или почти 3,17 тыс. тонн, больше чем в предыдущем месяце. В то же время это на 26,3%, или почти 6,7 тыс. тонн, больше чем в декабре 2004 года. Лидерами остаются все те же компании.

Общий объем производства свежего (охлажденного) мяса птицы увеличился на 13,5%, или 3 тыс. тонн, по сравнению с ноябрем, а объем производства мороженого мяса птицы увеличился на 2,4%, или 160 тонн. Одной из причин увеличения производства охлажденного мяса птицы выступил рост спроса на данную продукцию в розничной сети торговли в декабре, благодаря новогодним праздникам и снижению опасений потребителей относительно распространения в Украине птичьего гриппа. 

Об успешных продажах в декабре свидетельствует также резкое снижение запасов непроданного товара на конец месяц, тогда как до этого наблюдалась постоянная тенденция к увеличению с момента регистрации в Украине птичьего гриппа.  При этом, однако, просматриваются различные тенденции в зависимости от вида продукции. Например, запасы свежего/охлажденного мяса птицы упали на 40,7%, а запасы мороженого мяса птицы снизились всего на 11,4%. Следует отметить, что в предыдущие месяцы в связи с падением потребительского спроса на курятину производители были вынуждены значительно увеличить объемы производства мороженой продукции, что и привело к накоплению значительных запасов этого товара у предприятий в четвертом квартале.

 Доля пяти ведущих производителей свежего/охлажденного мяса птицы в декабре снизилась до 76% выпуска этого товара, а доля пяти крупнейших производителей мороженого мяса птицы увеличилась до 71%. Более 1 тысячи тонн свежего/охлажденного мяса птицы в декабре произвели пять компаний. При этом  у четырех из них объем производства в декабре увеличился. В сумме у «тысячников» объем производства резко увеличился на 12%, или 2418 тонн. Продолжают наращивать производство предприятия, производящие от 200 до 1000 тонн свежего мяса птицы. Суммарный объем производства у данной категории предприятий увеличился на 35%, или 701 тонн.   

Остатки мяса птицы и продукции из него

на складах предприятий в Украине*

(тонн)

Вид	1 августа 2005	1 сентября 2005	1 октября 2005	1 ноября 2005	1 декабря 2005	1 января 2006
Мясо и субпродукты домашней птицы, свежие или охлажденные	612	628	1248	1355	985	584
Мясо и субпродукты домашней птицы, мороженые	411	617	876	1499	2383	2111

#$=

17.03.2006

Обсудить статью