Глобальні ціни на продовольство знизилися у грудні. Річні світові ціни на продовольство зросли на 4,3%

11.01.2026 19:57 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Світовий індикатор цін на продовольчі товари у грудні знизився порівняно з попереднім місяцем, оскільки падіння котирувань на молочну продукцію, м’ясо та рослинні олії більш ніж компенсувало зростання цін на зернові культури та цукор, повідомила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).

Індекс продовольчих цін ФАО, який відстежує щомісячні зміни міжнародних цін на набір продовольчих товарів, що активно торгуються у світі, у грудні в середньому становив 124,3 пункту — на 0,6 % менше, ніж у листопаді, і на 2,3 % нижче рівня річної давнини.

За підсумками всього 2025 року середнє значення індексу становило 127,2 пункту, що на 4,3 % вище, ніж у середньому за 2024 рік, оскільки зростання світових цін на рослинні олії та молочну продукцію переважило зниження котирувань зернових і цукру.

Індекс цін на зернові ФАО у грудні зріс на 1,7 % порівняно з листопадом. Зростання було зумовлене відновленням занепокоєння щодо експорту пшениці з регіону Чорного моря, стійким імпортним попитом на кукурудзу, активним внутрішнім виробництвом етанолу як у Бразилії, так і у Сполучених Штатах Америки, а також підвищенням цін у всіх сегментах ринку рису. Загалом за 2025 рік індекс цін на зернові був у середньому на 4,9 % нижчим, ніж у 2024 році, що стало третім роком поспіль із річним зниженням і найнижчим середньорічним рівнем з 2020 року.

Індекс цін на рис в середньому був на 35,2 % нижчим за рівень 2024 року, що відображає значні експортні запаси, жорстку конкуренцію між експортерами та скорочення закупівель з боку деяких азійських країн-імпортерів.

Індекс цін на рослинні олії ФАО у грудні знизився на 0,2 % порівняно з листопадом, до найнижчого рівня за шість місяців, оскільки падіння світових цін на соєву, ріпакову та соняшникову олії більш ніж компенсувало зростання котирувань пальмової олії. Протягом 2025 року індекс у середньому був на 17,1 % вищим, ніж у 2024 році, досягнувши максимуму за три роки на тлі обмежених світових запасів.

Індекс цін на м’ясо ФАО знизився на 1,3 % порівняно з переглянутим показником листопада, але залишався на 3,4 % вищим за рівень грудня 2024 року. Ціни знизилися в усіх категоріях м’яса, особливо на яловичину та м’ясо птиці.

Загалом за 2025 рік індекс у середньому був на 5,1 % вищим, ніж у 2024 році, що підтримувалося сильним світовим імпортним попитом і підвищеною невизначеністю на ринку, пов’язаною зі спалахами хвороб тварин і геополітичною напруженістю. Світові ціни на яловичину та баранину зросли, тоді як ціни на свинину та м’ясо птиці знизилися.

Індекс цін на молочну продукцію ФАО знизився на 4,4 % порівняно з листопадом, головним чином через різке падіння цін на вершкове масло, зумовлене сезонним збільшенням пропозиції вершків у Європі. За підсумками 2025 року індекс у середньому був на 13,2 % вищим, ніж у 2024 році, що пояснюється високим світовим імпортним попитом і обмеженими експортними поставками на початку року.

Індекс цін на цукор ФАО зріс на 2,4 % порівняно з листопадом, головним чином через різке скорочення виробництва цукру в ключових південних регіонах вирощування Бразилії, але залишався на 24,0 % нижчим за рівень грудня 2024 року. Загалом за 2025 рік індекс у середньому був на 17,0 % нижчим, ніж у попередньому році, зафіксувавши найнижче річне значення з 2020 року на тлі значних експортних можливостей.

15.02.2026
	19:36	НБУ очікує зростання врожаю з 2027
	18:39	Інфляція в Україні залишатиметься помірною у 2026 - НБУ
	17:26	Food-дзен 2026. Sunchoke: корінь сонця як новий інструмент ресторанної кухні
	16:27	ПОРАДИ ШЕФІВ №88. Фрезáж — французька техніка втирання масла в тісто
14.02.2026
	17:04	Уряд хоче швидше повертати до використання землі сільськогосподарського призначення, що можуть бути заміновані
	16:54	Свириденко: €90 мільярдів від Євросоюзу залежать від рішення МВФ щодо нової програми
13.02.2026
	21:07	Уряд звернувся до ЄС за фінансовою допомогою молочним фермам, стверджує АВМ
	21:05	Україна формує стратегічну рамку розвитку Дунайського регіону
	16:25	Понад 96% працівників БЕБ підтвердили готовність пройти атестацію
	16:19	Польські виробники молока застерігають Україну від запровадження неформальних бар'єрів для імпорту сирів
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:32	Україна запровадила санкції проти 91 морського судна російського тіньового флоту
	13:22	Україна наполягає на якості продукції з птиці у перемовинах з Молдовою щодо зняття обмежень на поставки продукціїок ЄС
	11:21	Котирування пшениці на Чиказькій біржі знову зросли на тлі технічних покупок контрактів
	07:29	Food-дзен 2026. Puntarelle: контрольована гіркота як новий інструмент ресторанної кухні
12.02.2026
	13:52	Зарплата «в конвертах» у мережі кондитерських: детективи БЕБ на Буковині забезпечили відшкодування понад 7 млн грн
	11:45	Пшениця в Чикаго зросла на технічних покупках, ринок чекає нових драйверів
	11:21	Трамп підвищив мита для Швейцарії, бо лідерка країни була «дуже агресивна під час телефонної розмови»
	09:54	ПОРАДИ ШЕФІВ №87. Меркéн — чилійська техніка копчення та подрібнення перцю
	07:27	Food-дзен 2026. Celtuce (Stem Lettuce): стеблова салатна культура як ресурс для нової рослинної кухні
11.02.2026
	19:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:18	Food-дзен 2026. Cime di Rapa: гірка зелень як новий баланс у сучасній кухні
	14:31	"Контінентал" сплатив 1,86 млрд грн податків і спрямував 50,97 млн грн на соціальні ініціативи громад у 2025
	11:31	Kiviak: Гренландія в ферментації і в традиції. Гастроподорожі без валізи: що таке птах у тюлені і чому його їдять
	10:28	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні традиції-скарби. Бельгія — культура пива
	08:19	ПОРАДИ ШЕФІВ №86. Бушта — західноафриканська техніка карамелізації пальмовим цукром
	08:18	До 20% світової торгівлі рибою підпадає під шахрайство - FАО
	07:33	Дешевих овочів та фруктів у сезоні-2026 не очікується, викликом для сектору буде нестача робочої сили — УПОА
	07:14	Експорт зерна з України у 2025/2026 на третину менше проти 2024/2026
10.02.2026
	21:15	ФАО прогнозує зростання світової торгівлі зерном у 2025/26 році
	21:05	Українські виробники м'яса птиці закликали Молдову до перемовин і скасування заборони на імпорт
	19:51	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Італія — Неаполітанська піца
	17:15	МХП дорозмістила євробонди-2029 на $100 млн за 104% від номіналу
	16:39	Інфляція в Україні у січні збільшилася до 0,7%, але в річному вимірі зменшилася до 7,4% – Держстат
	13:57	Аграрії обробили понад 234 тис га проти мишоподібних гризунів
	13:45	Andouillette: Франція в ковбасі і в традиції. Гастроподорожі без валізи: що таке французька кишкова ковбаса і чому її їдять
	13:09	ФАО підвищила прогноз світового виробництва зерна у 2025 році до рекордного рівня
	12:23	Україна експортувала 2 мільярди яєць у 2025
	12:12	Українські виробники заявили про упередженість Молдови через заборону імпорту курятини
	11:38	Ф’ючерси на цукор у Нью-Йорку зросли на тлі корекції та зміцнення реалу
	11:06	Світові запаси зерна можуть сягнути максимуму за 25 років
	10:41	Держпродспоживслужба та ФАО визначили пріоритети співпраці на 2026–2027
	10:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:14	Індекс продовольчих цін ФАО в січні знизився п’ятий місяць поспіль
	10:11	Пшениця в Чикаго знову дешевшає на тлі надлишкової пропозиції
	10:01	В Україні озимі зберігають високу життєздатність - Держспоживслужба
	09:49	У січні 2026 оператори розмінували 1 340 га земель
	09:43	«Доступні кредити 5–7–9%»: за шість років дії програми бізнес залучив понад 471 млрд грн
	08:09	ПОРАДИ ШЕФІВ №85. Пла́тано ен папільйот — техніка приготування овочів у банановому листі на Галапагосах
09.02.2026
	18:37	Падіння українського тютюнового ринку у IV-му кв.-2025 прискорилося до 16,5% – PMI