Фестиваль Щасливої їжі в Норвегії. Чули?

18.06.2025 11:10 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Фестиваль Гладмат (Gladmat) — це не просто подія, а справжнє свято смаків, яке щорічно проводиться в місті Ставангер на південному заході Норвегії. Ось уже більше двадцяти років цей фестиваль приваблює гурманів з усього світу. Проте Гладмат — це не просто дегустація їжі, а цілий культурний захід, який поєднує традиції з новаторськими ідеями в гастрономії.

Що таке Гладмат?

З норвезької мови назва «Гладмат» перекладається як «Щаслива їжа», і це не випадково. Фестиваль святкує радість від їжі, від усіх тих смаків, які можуть подарувати найкращі шеф-кухарі та виробники продуктів. Щороку з червня вулиці Ставангера перетворюються на гастрономічний рай, де тисячі людей з усього світу збираються, щоб скуштувати як традиційні норвезькі страви, так і інноваційні гастрономічні новинки, пише портал Ділова мова.

Історія фестивалю: від початку до сучасності

Гладмат був заснований у 1998 році і з того часу став головною кулінарною подією Скандинавії. З початкових скромних розмірів фестиваль перетворився на масштабну подію, яка сьогодні залучає понад 100 експонентів, включаючи шеф-кухарів, виробників продуктів харчування, а також місцевих фермерів і рибалок. Цей фестиваль став важливим майданчиком для обміну ідеями між професіоналами галузі та відвідувачами.

Традиції і сучасність на одному фестивалі

Що робить Гладмат особливим? По-перше, це місце, де можна насолодитися не лише сучасними гастрономічними трендами, але й відчути смак норвезької кулінарної спадщини. Тут ви знайдете всілякі варіанти рибних страв — від традиційного лосося до смаженого тріска. А ще — чудові делікатеси з оленини та інших місцевих продуктів, таких як ягоди та гриби.

Однак Гладмат — це не тільки їжа. Щороку організатори запрошують кулінарних зірок, які проводять майстер-класи та презентації. Завдяки таким заходам гості можуть не тільки насолоджуватись стравами, а й дізнатися секрети професіоналів та освоїти нові техніки приготування їжі.

Чому варто відвідати Гладмат?

Норвезька кухня в усьому її різноманітті: Це шанс спробувати унікальні страви, які складно знайти деінде, включаючи справжній «королівський» лосось, оселедець у різних варіаціях, запечену картоплю з козячим сиром та багато іншого.

Зустріч з шеф-кухарями та експертами: Гладмат — це місце, де можна поговорити з відомими шеф-кухарями, обмінятись ідеями і навіть взяти участь у майстер-класах, щоб вдосконалити свої кулінарні навички.

Сучасні гастрономічні тенденції: Гладмат — це не тільки свято традиційних смаків, а й центр інновацій у кулінарії. Тут можна побачити новітні гастрономічні тренди та вивчити, як технології впливають на процес приготування їжі.

Цікаві факти про Гладмат

Фестиваль відвідали гурмани з понад 30 країн світу.

В 2019 році Гладмат отримав премію як найкращий кулінарний фестиваль Скандинавії за версією журналу «Taste Scandinavia».

Щороку фестиваль організовує «Гастрономічні тури», де учасники можуть відвідати місцеві ферми, рибальські села і виноробні господарства.

В рамках фестивалю проходить конкурс для нових шеф-кухарів, де вони можуть продемонструвати свої навички і виграти контракт на роботу у найкращих ресторанах Норвегії.

15.07.2025
	21:02	5 країн ЄС пропонують поступово впроваджувати оновлені квоти на цукор, мед та захистити ринок від надмірних поставок ріпаку, малини з України
	20:51	Баклани та тюлені в Європі - тягар для рибалок та операторів аквакультури
	16:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:57	Кілька прифронтових селищ на Запоріжжі атакувала сарана
	15:05	Волинський забудовник відшкодував понад 4,6 млн грн податків: БЕБ скерувало справу до суду
	15:01	Розтратив понад 13 млн грн підприємства держрезерву: БЕБ завершило розслідування щодо колишнього директора
	13:04	В Одесі суд виніс вирок директорці агрокомпанії, яку БЕБ викрило в реєстрації фіктивного товариства
	12:43	П’ять країн ЄС виступили проти нової торговельної угоди з Україною
	12:33	Господарства МХП почали збирати врожай 2025
	10:43	БЕБ скерувало до суду обвинувальний акт стосовно легалізації понад 5,7 млн грн фігурантом справи про незаконний обіг пального
	10:29	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися під сезонним тиском збиральної кампанії в Північній півкулі
14.07.2025
	22:21	Очікуваний урожай пшениці 2025 значно перевищує потреби внутрішнього ринку - Висоцький
	22:06	Corteva Agriscience має намір інвестувати 15 млн USD в агросектор України, як тільки дозволить безпекова ситуація
	19:17	ЄС розчарованим листом Трампа з погрозами впровадити 30-відсоткові тарифи
	19:05	Україна перевезла морським коридором понад 130 млн тонн вантажів, з них аграрних - 81 млн тонн - Кулеба
	18:57	БЕБ викрило схему заволодіння бюджетними коштами, до якої причетні посадовці столичних медзакладів
	18:29	Україна ввела мито на імпорт овочів з Туреччини
	16:38	Бюро економічної безпеки упередило розтрату 160 млн грн на ремонті крематорію в Києві
	15:25	БЕБ завершило розслідування стосовно Голови правління колишньої компанії Фірташа, який незаконно нарахував собі 1,24 млн грн премій
	14:06	За матеріалами БЕБ судитимуть одесита, який легалізував 7,8 млн грн від незаконного продажу сигарет
	13:58	БЕБ на Полтавщині упередило розтрату 271 млн грн бюджетних коштів на закупівлі електроенергії
	11:42	Господарства обробили 33,65 млн га сільськогосподарських культур проти шкідників
	10:53	БЕБ у Чернівецькій області забезпечило відшкодування підприємством 4,6 млн грн несплачених податків від торгівлі пальним
	10:04	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2025/2026 - 808,55 млн тонн
	09:54	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися під тиском липневого звіту МСГ США
13.07.2025
	19:45	Агрокліматичні умови першої половини липня сприяли подальшому розвитку та поширенню хвороб у посівах зернових
	16:11	Ріпак. Аграрії України зібрали 290 тис тонн урожаю 2025
	16:04	Мінагро обговорило з держбанком Італії Cassa Depositi e Prestiti співпрацю в агросекторі
	11:42	Мінагро і ЄБРР підписали Меморандум про взаєморозуміння щодо розвитку зрошення в Україні
	11:13	Урожай соняшнику в Україні в 2025 може становити 14 млн тонн - Мінсільгосп США
	09:33	Польща зацікавлена в оновленні правил торгівлі щодо птиці, цукру, яловичини між ЄС та третіми країнами
12.07.2025
	20:29	Урожай пшениці в Україні в 2025 може становити 22 млн тонн - USDA погіршив оцінку
	16:48	Трамп анонсував 30% мита на товари з ЄС та Мексики з 1 серпня
	16:29	За матеріалами БЕБ у Дніпрі судитимуть керівника комунального підприємства за розтрату 4,4 млн грн держкоштів на закупівлі квадроциклів
11.07.2025
	14:31	Бюро економічної безпеки України - Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування до бюджету 4,2 млн грн несплачених податків
	12:07	За матеріалами БЕБ на Волині судитимуть керівника благодійної організації, який контрабандою ввозив автомобілі
	11:43	Аграрії України зібрали 2,5 млн зернових
	11:12	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 4,6 млн грн податків підприємством зі сфери управління системами опалення
	10:09	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть підприємця, який намагався незаконно експортувати лісоматеріали
	09:04	М’ясо птиці та яйця повноцінно не експортуються з вітчизняних морських портів через брак контейнеровозів та рефрижираторів
	08:47	Україна експортувала 24,4 тис тонн меду в 1 півріччі 2025
	08:27	Експорт молочних продуктів у 2 кварталі 2025 досяг 100,6 млн USD
	08:17	Україна підписала дві угоди з Італією щодо підтримки фермерів та зрошення на півдні України
	08:05	Мінагрополітики обговорило підтримку розвитку агросектору з ЮНІДО
	07:57	Україна отримає £1,7 мільярда на оборону під гарантії Британії
10.07.2025
	15:27	Ухилився від сплати 3,7 млн грн податків на ремонтних роботах: за матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть засновника товариства
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:15	За перше півріччя 2025 року товарообіг України склав $58,3 млрд - ДМС
	14:55	Президентка ЄК оголосила про початок роботи Європейського флагманського Фонду реконструкції України для відбудови підприємств та житла
	14:24	БЕБ викрило нелегальну нафтобазу та мережу АЗС: вилучено майже 280 тонн фальсифікованого пального